Uskumru balığından bir miktar tedarik olunup karınlarını yarıp içi çıkarıldıkta tathirden sonra tuzlanıp bir saat meks[2] oluna ba’de[3] ızgarayı bir miktar ruğan-ı zeyt[4] ile yağladıkta balıkları dizip pişdikte bir tabak üzerinde koyup üzerine soğanı ince
İçeriğin devamını görüntülemek için Oturum açınız
