Osmanlıdan Yemek Tarifleri Balık Külbastısı Izgarada pişerken sıkça sıkça çevire, belki dakîk[1]-i hâsdan cüz’î ekseler güzel olur. Ve mukaddem dakîk-i hâssa bastırıp badehu ızgaraya vaz‘ oluna, dahi a’lâ olur. Badehu limonu matlûb üzere sıkıp istimal oluna. Balık Külbastısı