Osmanlıdan Yemek Tarifleri Ekşikli Çorba Koyun etinin biraz yağlıca tarafından ufak kuşbaşı doğrayıp et suyunda kaynatmalı. Piştikten sonra bir diğer kapta dakik (ince) yumurta ve limon ile terbiye yapıp ve o terbiyeyi pişirip üzerine koymalı. Acem Pilavı Koyun