Osmanlıdan Yemek Tarifleri Tatar Böreği Halis unu sadece hamur yoğurup yufka açıp santracvari kesmek ve içine soğan ile kavrulmuş kıyma koyup kesilmiş ufak yufka parçalarını dört köşesini bir birine yapıştırmalı ve suyu kaynatıp içine atmalı. Piştiğinde kevgirden süzüp