Osmanlıdan Yemek Tarifleri Bulgur Pilavı Yağlı eti kuşbaşı doğrayıp ve çentilmiş soğan ile kavurup suyunu ve tuz ve biberini ilave ile kaynatmalı. Etler yumuşayınca bulguru salmalı. Bulgur ilik gibi pişip su çekilince yağ ve matlub ise tereyağını haşlamalı