Osmanlıdan Yemek Tarifleri Kuzu Dolması Kuzunun içini iyice yıkayıp badehu soğanı iyice rendeleyip kuzunun yüreğini ve ciğerini iyice kıyıp soğan ile beraber sağ yağ içinde kavurmalı ve kuzunun miktarına göre pirinç koyup ve pirinci yarı pişirmeli; tuz biber,