Osmanlıda Yemek Tarifleri Kurabiye İbtidâ bir vukıyye (1280 gram) aseli ateşte eritip astardan süzdükten sonra bir vukıyye rugan-ı sadeyi dahi eritip ve süzüp birbirine karıştırıp lokum hamuru kıvamına gelince dakîk-i hâs koyup gereği gibi yoğuralar. Badehu matlûb olduğu