Osmanlıdan Yemek Tarifleri (Şubat 2018)

Badem Herîresi

Evvela murad olduğu miktarı bademi bir miktar suda kaynatıp kabını izale eyledikten sonra taş havanda gereği gibi döğdükten sonra pak su ile ezip kıl elekten geçireler. İrisi kaldıkta yine dakk edip (Vurup)[1] tekrar cüz’î su ile tamam cümlesi elekten geçince böyle edeler.

[1]

 

↓↓↓ Yazının Tamamı ↓↓↓
ŞUBAT SAYIMIZ
Bu Sayıyı Satın Al